Para muitos jardineiros, é um sonho criar um jardim que produza uma produção anual com o mínimo de replantio. As plantas alimentícias perenes são a base desse jardim e oferecem uma abordagem sustentável e de baixa manutenção para produtos autossuficientes. Ao contrário das plantas anuais, estas plantas não precisam de ser replantadas todos os anos, o que as torna uma escolha eficiente e amiga do ambiente para o seu jardim. Este artigo aborda dez incríveis plantas perenes comestíveis que irão enfeitar sua mesa ano após ano, bem como dicas para plantar, cuidar e colher.
1. Espargos (Asparagus officinalis):
- Merkamel : As lanças crescem no início da primavera, seguidas por folhagens semelhantes a samambaias.
- Instruções de plantio : Plante as copas no início da primavera em solo bem drenado. Os espargos preferem sol pleno, mas também podem tolerar sombra parcial.
- Dicas de cuidados : Regue regularmente e aplique cobertura morta para reter a umidade. Dê às plantas alguns anos para se estabelecerem antes de fazer uma colheita pesada.
2. Ruibarbo (Rheum ruibarbarum):
- Características : Conhecida por seus caules vermelhos e azedos e grandes folhas verdes.
- Instruções de plantio : Plante coroas de ruibarbo no início da primavera em solo fértil e bem drenado. Escolha um local ensolarado ou ligeiramente sombreado.
- Dicas de cuidados : Regue regularmente durante os períodos de seca. Colha os pedaços torcendo-os e retirando-os da base. Deixe pelo menos dois terços dos caules na planta para promover o crescimento.
3. Alcachofra de Jerusalém (Helianthus tuberosus):
- Características : Produz tubérculos comestíveis e flores altas semelhantes a girassóis.
- Instruções de plantio : Plante os tubérculos no início da primavera em solo bem drenado. Sol pleno é o preferido.
- Dicas de cuidados : Regue regularmente e certifique-se de que os caules altos morram no outono. Para obter o melhor sabor, colha os tubérculos após a primeira geada.
4. Cebolinha (Allium schoenoprasum):
- Propriedades : Ervas resistentes com suave sabor de cebola. As flores comestíveis desabrocham no final da primavera.
- Instruções de plantio : Plante no início da primavera ou outono. A cebolinha cresce bem em pleno sol ou sombra parcial e prefere solo úmido e bem drenado.
- Dicas de cuidados : Regue regularmente e corte no solo no inverno. Divida os torrões a cada 3-4 anos para manter a vitalidade.
5. Hortelã (Mentha spp.):
- Propriedades : Erva aromática com diversos usos culinários. Espalha-se vigorosamente.
- Instruções de plantio : Plante em uma área fechada ou em um vaso na primavera, pois a hortelã pode ser invasiva. Prefere sombra parcial e solo úmido e bem drenado.
- Dicas de cuidados : Regue regularmente e reduza antes do inverno. Para obter o melhor sabor, colha as folhas antes de a planta florescer.
6. Orégano (Origanum vulgare):
- Propriedades : Erva resistente com sabor forte e picante. Flores pequenas e brancas florescem no verão.
- Instruções de plantio : Plante em solo bem drenado e em local ensolarado. Pode ser plantada na Primavera ou no Outono.
- Dicas de cuidados : Regue regularmente, mas tome cuidado para não regar em excesso. Colha as folhas conforme necessário, de preferência antes que a planta floresça.
7. Sauerampfer (Rumex acetosa):
- Características : Folhas verdes com sabor picante de limão. Melhor colhido jovem.
- Instruções de plantio : Plante no início da primavera em solo úmido e bem drenado. Prefere sol pleno a sombra parcial.
- Dicas de cuidados : Regue regularmente e remova as flores para estimular a produção de folhas. Colha as folhas de fora para que o centro continue a crescer.
8. Grünkohl (Brassica oleracea):
- Propriedades : Folha verde com alto valor nutritivo. Mais aromático depois da geada.
- Instruções de plantio : Plante em solo bem drenado e rico em matéria orgânica. Prefere sol pleno, mas também tolera sombra parcial.
- Dicas de cuidados : Regue regularmente e aplique cobertura morta para reter a umidade. Colha as folhas externas para que o centro possa continuar produzindo.
9. Alcachofra (Cynara cardunculus var. scolymus):
- Características : Conhecida por seus botões florais grandes e comestíveis. Planta arquitetônica marcante.
- Instruções de plantio : Plante coroas ou rebentos de raiz na primavera em solo bem drenado. Sol pleno é importante.
- Dicas de cuidados : Regue abundantemente e regularmente. Colha os botões quando estiverem firmes e antes de abrirem.
10. Mirtilos (Vaccinium spp.):
- Características : Produz cervejas doces e nutritivas. Requer solo ácido.
- Instruções de plantio : Plante no início da primavera ou outono. Escolha um local ensolarado com solo ácido e bem drenado.
- Dicas de cuidados : Regue regularmente e aplique cobertura morta com material ácido, como agulhas de pinheiro. Podar os arbustos no final do inverno para estimular a produção de frutos.
Incorporar plantas comestíveis perenes em seu jardim é uma escolha inteligente para uma jardinagem sustentável e de baixa manutenção. Estas dez plantas oferecem uma deliciosa variedade de sabores e texturas e irão enriquecer as suas refeições e a sua experiência de jardinagem. Com os devidos cuidados e um pouco de paciência, você aproveitará os frutos do seu trabalho ano após ano, aproveitando a continuidade e a abundância que só as perenes podem proporcionar. Aproveite estes favoritos perenes e veja seu jardim e sua mesa ganharem vida a cada nova estação.
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