Como é que se pode ter salsa fresca durante todo o mês? Com o método da tigela, pode conseguir-se algo extraordinário.
A salsa fresca tem um aroma delicioso que é impossível de explicar. Definido como o rei dos aromas, este ingrediente é rico em propriedades e benefícios para o corpo. Ajuda a tornar um prato delicioso, ou faz cócegas nas papilas gustativas. Quando se quer conservá-lo nem que seja durante um mês, o que é que se deve fazer? Os chefes revelam as suas dicas.
Como é que se conserva a salsa fresca?
Antes de descobrir o método da tigela para conservar a salsa fresca, há outros métodos rápidos e fáceis de experimentar.
Um método inteligente consiste em colocar a erva numa toalha húmida e não impressa. Em seguida, é embrulhada e colocada num saco hermético no frigorífico. Um método único para manter as folhas intactas e não as deixar secar.
Também pode ser guardado no congelador. Como é que funciona? Antes de mais, lave e seque bem a salsa para que esteja sempre pronta a utilizar. Corte a salsa em pedaços finos ou pique-a diretamente com a picadora.
Pegue no tabuleiro de gelo e encha os vários cubos com salsa picada. Adicione um fio de azeite virgem extra ao interior de cada cubo para preservar a sua frescura. Agora, coloque-o no congelador e retire um cubo de cada vez que precisar dele.
Pegue no tabuleiro de gelo e encha os vários cubos com salsa picada. Adicione um fio de azeite virgem extra ao interior de cada cubo para preservar a sua frescura. Agora, coloque-o no congelador e retire um cubo de cada vez que precisar dele.
Método da taça de salsa: fresca durante muito tempo
O método mais utilizado é certamente o dos cozinheiros, que se baseia em manter o ingrediente fresco durante mais de um mês. Em primeiro lugar, é necessário lavá-la e secá-la bem, depois picá-la finamente numa tigela. Quando a tigela estiver cheia, pode deitá-la num frasco de vidro com fecho hermético.
Nesta fase, pode guardá-la num local fresco e seco – não no frigorífico – durante um mês, no máximo. A salsa também pode ser armazenada de outras formas.
Basta cortar a parte inferior, os caules, a uma altura de cerca de 12 mm para absorver toda a água.
As folhas de salsa devem estar secas. Nesta fase, os ramos podem ser colocados numa taça de vidro cheia com 3/4 de água. Para conservar a salsa, enrole um saco de plástico normal à volta da taça, prendendo-o com um elástico.
Este método é conhecido por reter a humidade nas folhas para que não sequem.