O clássico atum enlatado em óleo é muito utilizado nos nossos pratos, seja como guarnição de uma salada, para fazer um petisco saboroso ou como acompanhamento de um prato frio. Especialmente porque é rápido e fácil de preparar. Mas onde é que o óleo é normalmente deitado? No lava-loiça da cozinha, certo? Por vezes até nas casas de banho. É um reflexo que quase todos nós temos e que, por si só, parece muito lógico.
Além de ser uma má ideia: não se apercebe, mas esta ação pode prejudicar significativamente o ambiente e causar problemas inesperados em casa. Descubra porque é que é absolutamente necessário mudar este mau hábito.
Por que razão devemos evitar deitar este óleo no lava-loiça?
Tenho a certeza de que lhe parecerá normal deitar fora este óleo que não utiliza. Exceto que, tal como o óleo alimentar, não é reciclável e, por isso, polui o ambiente. Mas não se fica por aqui: uma vez despejado no lava-loiça, pode também provocar entupimentos nos canos. Isto provoca odores desagradáveis e estagnação. E é preciso evitar a utilização de produtos químicos igualmente poluentes e nocivos para limpar o lava-loiça. Assim, para evitar todos estes inconvenientes, é melhor adquirir o hábito de não deitar este óleo no lavatório ou na sanita.
Mas como se livrar dele? A melhor solução é deitar o óleo num frasco ou garrafa, como se fosse óleo de fritar. Guarde-o num local fresco antes de o enviar para um ponto de recolha especial de óleos alimentares usados.
Óleo de atum enlatado: um concentrado de ómega 3
Mas, na verdade, por que razão deveria pensar sistematicamente em deitar fora este óleo? Se não gosta de desperdícios, deve saber que pode consumi-lo em segurança. Esta substância é rica em Omega 3 e tem um efeito positivo na saúde. O óleo de atum enlatado pode, portanto, ser utilizado de muitas maneiras na cozinha: em particular para temperar pratos de peixe, para fritar lulas, para preparar sopa de peixe… É até possível deitá-lo diretamente no atum para obter um creme delicioso, para espalhar em canapés como aperitivo.
Nota: Quando comprar atum em conserva, opte por um óleo prensado a frio de boa qualidade.
Como conservar corretamente o atum em conserva?
As conservas têm um prazo de validade longo. Para as conservar em condições óptimas, deve guardá-las em locais frescos e secos e não expostas à luz solar. Além disso, é melhor guardá-las num armário ou despensa, num local à sombra, longe da luz solar direta, num local protegido e bem fechado, para as manter afastadas de qualquer fonte de calor que as possa danificar rapidamente.
Além disso, é preferível colocar as latas mais antigas na fila da frente para serem consumidas primeiro e deixar as latas novas compradas no fundo, porque têm um prazo de validade mais longo. Naturalmente, é sempre melhor verificar a data de validade dos alimentos antes de os consumir. Em alguns casos, alguns alimentos enlatados podem ser armazenados até dois anos após a preparação.
Não é necessário refrigerar a lata fechada de atum. No entanto, recomenda-se vivamente que as sobras de atum sejam colocadas num recipiente hermético e seguro para alimentos depois de aberto e guardadas no frigorífico durante um a dois dias. Se o frasco for de vidro, pode deixar o atum no seu recipiente e selá-lo hermeticamente.