O abacate é uma fruta verde muito apreciada pela maioria pelo seu sabor particular e pela sua polpa macia e delicada. Integra-se em diversas receitas quer como entrada ou sobremesa e em diversos molhos salgados ou doces. Sua aparência pode variar, passando de carne verde e macia até preta e áspera. É rico em calorias, mas contém gorduras boas.
Benefícios do Abacate
O abacate é uma fruta exótica nativa da América Central e do Sul. Contém potássio, magnésio, vitamina B5, B6, C, K, E, além de fibras e gorduras boas.
- É rico em antioxidantes e ajuda a combater os radicais livres, que podem ser um fator importante no aparecimento de doenças cardiovasculares e de certos tipos de câncer.
- É rico em fibras. Isso ajuda a prevenir o câncer de cólon e aumenta a saciedade.
- É rico em gorduras insaturadas, que são gorduras boas para a saúde cardiovascular.
- É rico em vitamina B5, também chamada de ácido pantotênico, que contribui para o aproveitamento ideal da energia de outros alimentos.
- É rico em vitamina K, necessária para a produção de proteínas essenciais à coagulação sanguínea.
- É fonte de cobre, necessário para a constituição da hemoglobina e do colágeno.
- Contém vitamina B6, essencial para a produção de glóbulos vermelhos.
- Contém fósforo, que desempenha um papel importante na manutenção de ossos saudáveis.
- É rico em zinco, necessário para a cicatrização de feridas, desenvolvimento fetal e produção de material genético.
Nos últimos anos, o preço do abacate registou um aumento acentuado. Você pode economizar mais cultivando seu próprio abacateiro em casa, que também é fresco e orgânico. Não é necessário ter um espaço grande; O abacateiro é uma árvore pequena e fácil de cultivar.
Como cultivar um abacateiro
- 1 caroço de abacate
- 4 pauzinhos
- 1 pote
Indicações
- Mergulhe o miolo em água quente entre 35 e 40° por meia hora.
- Limpe com cuidado o caroço do abacate, insira 4 palitos à mesma distância um do outro. Depois coloque em um copo cheio de água; Os pauzinhos devem manter o núcleo meio submerso para que a parte abaulada fique exposta. Troque a água do copo quando estiver turvo.
- Coloque-o longe do sol, mas em local aquecido até que o caule cresça e as raízes fiquem visíveis. Esse crescimento pode levar de 2 a 6 semanas. Espere que mais folhas brotem e as raízes atinjam 1 a 2 centímetros antes de plantar a cova.
Como plantar grãos?
Em um vaso grande, cheio de solo rico em nutrientes, coloque a semente nele, fazendo um pequeno buraco certificando-se de que a ponta da semente fique exposta para fora.
Como cuidar disso?
Depois de plantar seu abacateiro, leve-o para um local ensolarado em sua casa. Regue a árvore generosa e regularmente, certificando-se de que o solo permaneça úmido, mas não saturado. Se notar que as folhas ficam secas e escuras, não está suficientemente hidratado. Em seguida, coloque a panela na pia e deixe a água escorrer para dentro da pia para garantir a drenagem pelo buraco da panela.
Pelo contrário, se as folhas ficarem amarelas e caírem, significa que a árvore está regada em excesso. Nesse caso, é necessário parar de hidratar por alguns dias e reduzir a quantidade de água futuramente.
Você tem que ter paciência antes que a árvore dê frutos. Enquanto isso, divirta-se e saiba que a jardinagem é a melhor terapia para a ansiedade e o estresse.
Dicas para armazenar abacate:
- Se você comprar abacates verdes e pouco maduros, poderá amadurecê-los em uma boa temperatura, colocando-os em um saco de papel pardo. Ao colocar uma maçã no saquinho, você pode acelerar o processo, pois a maçã irá difundir o etileno, permitindo que a fruta amadureça rapidamente.
- É possível congelar o abacate amassando-o e adicionando uma colher de chá de suco de limão.
- Para evitar a descoloração do abacate, prepare-o somente na hora de servir ou coloque na geladeira, cobrindo-o com filme plástico.
Avisos
- O abacate contém uma grande quantidade de vitamina K, necessária para a coagulação do sangue. Portanto, as pessoas que estão em tratamento anticoagulante devem limitar o seu consumo.
- Algumas pessoas alérgicas ao látex também podem ser alérgicas ao abacate, pois contém o mesmo composto, nomeadamente heveína, que se acredita ser o responsável por esta alergia.